后勤处召开食堂工作会议

传达2010年白云区大中专院校卫生工作会议精神

发布时间:2010-04-13发布部门:后勤处 字体大小:

  9日,后勤处开膳食工作会议,传达了日前由白云区卫生监督所在增城百花山庄举办的2010年白云区大、中专院校卫生工作会议精神。后勤处副处长麻安奇做了讲话。
  麻安奇副处长指出,食堂工作关乎校园的稳定,各食堂要认真按照卫生监督部门和高校食堂标准化建设的相关要求,查漏补缺,不断完善管理制度,提高管理水平,降低食堂卫生安全风险,为全面推进平安校园做出积极贡献。
  会上,膳食卫生科科长张巍在传达了2010年白云区大、中专院校卫生工作会议精神后,强调了七点意见:一是要采购正规厂家生产的包装食用油,坚决杜绝使用地沟油和其他散装油;二是大宗物品的采购一定要建立台账,并索证留底备查;三是食堂所有从业人员一定要持有健康证;四是每餐食品一定要留有样品,并存放留样柜备查;五是生熟食品、成品与半成品一定要分开存放,加工制作生熟食品的砧板、菜刀等用具也一定要分开使用,以免交叉感染;六是餐盘等公共用品一定要做好清洗、消毒工作;七是要搞好环境卫生。
  会后,在张科长的带领下,全体膳食管理员和各食堂负责人前往校本部广东技术师范学院,参观考察了北区食堂等四个食堂,受到校本部饮食中心主任黄木生的热情接待。校本部食堂干净整洁的就餐环境、先进的管理模式、色香味俱佳的菜肴给大家留下了深刻的印象。大家纷纷表示,通过参观学习,开阔了视野,增长了见识,找到了差距和不足,在今后的工作中,把先进食堂的先进经验与自身特点结合起来,应用到实际工作中,进一步提高食堂卫生管理工作,为全院师生提供更好的服务。